Le thé Matcha🍵

Le Matcha, qu'est ce que c'est?

Le matcha est une fine poudre de thé vert. Traditionnel en Chine, il a été importé au Japon en 1191, où il s'est très vite répandu. Il est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, le chanoyu, depuis le 16° siècle.

Toutes les poudre de thé vert ne sont pas du Matcha. Le matcha est issu de thé cultivé à l'ombre. Pour protéger les buissons de thé de la lumière solaire directe, ils sont recouverts quelques semaines avant la récolte.

Cela freine la croissance de la plante, intensifie sa production de chlorophylle (ce qui assombrit la couleur de ses feuilles) et provoque la synthèse d'acides aminés qui adoucissent le goût du thé, y compris l'acide aminé L-théanine, à l'origine du goût umami du thé matcha.

Après la récolte, les feuilles sont dépliées pour être séchées, puis réduites en poudre fine. La poudre d'un matcha de qualité est très verte, presque fluo.🍵

La préparation du matcha

Le thé Matcha est une poudre, il ne s'infuse pas, il se mélange.

Il faut verser l'eau chaude dans l'équivalent d'une cuillère à café de Matcha, et fouetter avec un chasen, un fouet spécial en bambou.

La boisson 🍵préparée se boit en entier.

On profite donc des bienfaits de toute la plante.

Les bienfaits du Matcha✨

Le thé matcha est à la fois délicieux et bénéfique pour la santé.

Grâce aux antioxydants qu'il contient, (EGCG, catéchines), il contribue à combattre le vieillissement des cellules.

Il offre une énergie constante en associant caféine et L-théanine, sans montée d'énervement ou d'angoisse.

Il favorise la concentration, l'éveil mental et le relâchement.

Contribue à la digestion et à l'équilibre du métabolisme, aide à contrôler l'appétit, soutient une approche de perte de poids.

Le Matcha chez Naya💕

Nous avons choisi de vous proposer deux marques différentes, Matcha & Co et Anatae. Les deux sont des thés japonais de grande qualité.

Ces deux marques respectent le cahier des charges Bio européen. Anatae respecte en plus le cahier des charges Bio français, plus exigeant. Anatae est la meilleure marque française de thé Matcha pour les moment.

Nous proposons aussi les accessoires utilisés pour la préparation de Matcha : Bol en céramique, cuillère à mesurer, fouet et porte fouet.